双鲁大肠加猪肚

市面上的大肠及猪肚吃起来总是特别油腻,且腥味特别重,为了爱吃此味所以直接买生的回来以面粉翻洗去油后再拿来鲁,不但猪肚可以当小菜还能与酸菜拌炒,而鲁好的猪大肠除了也可以单切吃另外还能当然拿来搭配面线囉!!
xinshipu 465 阅读

材料单

  1. 猪大肠1付
  2. 醍醐酱油3/4碗
  3. 酒1/4碗
  4. 水2碗
  5. 冰糖2大匙
  6. 葱34根
  7. 姜片56片
  8. 八角34颗
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    备料
    双鲁大肠加猪肚的加工步骤
  2. 第二步:

    双鲁大肠加猪肚的加工步骤
  3. 第三步:
    先爆香葱跟姜
    双鲁大肠加猪肚的加工步骤
  4. 第四步:

    双鲁大肠加猪肚的加工步骤
  5. 第五步:
    再放入以清洗汆烫过的大肠跟猪肚
    双鲁大肠加猪肚的加工步骤
  6. 第六步:

    双鲁大肠加猪肚的加工步骤
  7. 第七步:
    倒酒
  8. 第八步:
  9. 第九步:
    再放入酱料及水,以((快锅))闷煮10-15min待红色头下降大肠已好取出,再以快锅煮约10-15min待红色头下降即猪肚已好,如没有快锅可以电锅蒸煮(大肠外锅约1.5杯.猪肚约2.5-3杯水)
  10. 第十步:
  11. 第十一步:
    成品上桌

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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