酱香嫩煎猪排
只要运用几个小撇步, 再加上酱油的简单调味, 就能做出既软嫩、又有古早风味的酱香嫩煎猪排 (1片约260大卡)
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
猪霜降肉排用叉子戳出数洞,放入密封盒中,倒入酱油及水后抓码一下,再密封醃渍至少半天(建议可前晚处理,冷藏醃渍至隔天使用) - 第二步:
倒掉多余的酱汁,在猪排两面洒上玉米粉揉匀后,再加入油揉匀 - 第三步:
不沾平底锅热锅,放入猪排后,盖上锅盖以小火闷煎约3~5分钟至猪排泛白 - 第四步:
将猪排翻面,续闷煎约3分钟至两面皆熟透即可 - 第五步:
肉排切面照~多汁又鲜嫩!
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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