特色虾酱空心菜

又到了吃空心菜的季节,这样做鲜嫩爽脆特别好吃两年前曾分享过用มันกุ้งเสวย炒的空心菜,这次则用上真正的虾酱,女儿直呼要加饭。
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材料单

  1. 1大把空心菜
  2. 30~50g猪绞肉
  3. 5瓣蒜头
  4. 5片辣椒
  5. 1茶匙虾酱
  6. 1茶匙鱼露
  7. ¼茶匙盐
  8. ¼茶匙味精
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    钵中加入蒜头、辣椒、虾酱
    特色虾酱空心菜的加工步骤
  2. 第二步:
    捣碎后盛出备用
    特色虾酱空心菜的加工步骤
  3. 第三步:
    热锅后离火降温,加入捣好的香料,小火炒香
    特色虾酱空心菜的加工步骤
  4. 第四步:
    下肉末炒香
    特色虾酱空心菜的加工步骤
  5. 第五步:
    下空心菜梗,大火拌炒
    特色虾酱空心菜的加工步骤
  6. 第六步:
    下菜叶,沿锅边呛鱼露
    特色虾酱空心菜的加工步骤
  7. 第七步:
    盐、味精调味
    特色虾酱空心菜的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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