凉拌腐竹(五辛素)

过年过节大鱼大肉吃腻了 你就像我这样做到凉拌黄瓜吧 清淡爽口 解油油解腻腐竹具有丰富蛋白质,是素食者很好的营养补给。炎夏来一道香辣的凉拌菜,特别开胃。
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材料单

  1. 60g腐竹
  2. 150g芹菜梗
  3. 1支葱
  4. 50g小黄瓜
  5. 2瓣蒜头
  6. 20g胡萝卜
  7. 2片辣椒
  8. 2茶匙油泼辣子
  9. 1茶匙酱油
  10. 1茶匙乌醋
  11. ½茶匙砂糖
  12. ¼茶匙盐
  13. ¼茶匙香菇粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    腐竹以冷水浸泡半小时
    凉拌腐竹(五辛素)的加工步骤
  2. 第二步:
    黄瓜切片,改刀切丝
    凉拌腐竹(五辛素)的加工步骤
  3. 第三步:
    胡萝卜同样切细丝
    凉拌腐竹(五辛素)的加工步骤
  4. 第四步:
    芹菜梗洗净、切段
    凉拌腐竹(五辛素)的加工步骤
  5. 第五步:
    葱末、蒜末等酱汁调匀
    凉拌腐竹(五辛素)的加工步骤
  6. 第六步:
    水滚加盐,芹菜焯水1分钟
    凉拌腐竹(五辛素)的加工步骤
  7. 第七步:
    腐竹焯水2分钟
    凉拌腐竹(五辛素)的加工步骤
  8. 第八步:
    浸泡冰块水
    凉拌腐竹(五辛素)的加工步骤
  9. 第九步:
    腐竹挤干、切条
    凉拌腐竹(五辛素)的加工步骤
  10. 第十步:
    抓拌均匀,冷藏备用
    凉拌腐竹(五辛素)的加工步骤
  11. 第十一步:
    干燥腐竹
    凉拌腐竹(五辛素)的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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