大盘卤水肉

长话短说,昨天咱中国人的情人节,我和老大是这样过滴,忽忽~~~ 从下午就开始卤制了,别吓了你们哈,可不少呢~老实交代,都是给婆婆整理冰箱拿出来的,老人家总是担心儿女回家没有吃的,不停的买,然后不停的塞冰箱,结果家里冰箱都要爆了,老大说不管了,咱们拿几袋回家去给它卤了再说!一共清理出两只猪蹄子,三个猪肚子,还有一大块五花肉和里脊肉(2-3斤)~
xinshipu 518 阅读

材料单

  1. 一份猪蹄子
  2. 一份猪肚
  3. 一份五花肉
  4. 一份里脊肉
  5. 一份桂皮
  6. 一份八角
  7. 一份花椒
  8. 一份草果
  9. 一份豆蔻
  10. 一份香叶
  11. 一份盐
  12. 一份酱油
  13. 一份蒜片
  14. 一份黄灯笼辣椒
  15. 一份鸡精
  16. 一份葱花
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    1.先解冻,然后把五花肉切成小块,猪蹄子是本来就斩成块的滴;
  2. 第二步:
    2.香料如下:桂皮,八角,花椒,草果,豆蔻,香叶;(没有放辣椒,卤好了给婆婆再送回去,要照顾他们~)
  3. 第三步:
    3.加进盐,酱油,第一锅开卤!!!
  4. 第四步:
    4.大火烧开转中小火,时间50分钟~中途一定要把浮沫撇干净!
  5. 第五步:
    5.捞出第一锅后,继续第二锅,猪肚被公公事先已经处理干净了,只要改刀就可以卤了~ 时间是一小时~
  6. 第六步:
    6.肉肉改刀切片,猪肚也切花刀粗条,加上一半的猪蹄子,用蒜片,黄灯笼剁辣椒一煨,少许鸡精葱花就OK了~

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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