米豆腐焖猪蹄

这菜是休假的时候去爸妈家,老爸教俺做的,真是非常家常却又招人喜欢的呢。米豆腐的Q滑和猪蹄儿的软糯,真是让人吃得停不了嘴。呵呵。米豆腐这个东西,它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后大火熬制,做成的“豆腐”。在四川是很受欢迎的,在凉菜、冒菜里都很常见的哦。
xinshipu 473 阅读

材料单

  1. 一份猪蹄两只
  2. 一份米豆腐500克
  3. 一份葱片
  4. 一份姜片
  5. 一份蒜片
  6. 一份豆瓣酱一大勺
  7. 一份花椒粉一小匙
  8. 一份老抽少许
  9. 一份葱花
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    1.猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出,高汤盛出备用;
  2. 第二步:
    2.米豆腐在开水里焯一下捞出备用;
  3. 第三步:
    3.锅内加一大勺油烧至微热,放入豆瓣酱炒香;
  4. 第四步:
    4.加入葱片、姜片、蒜片爆香后,倒入焖好的猪蹄,再加入焯过的米豆腐翻炒;
  5. 第五步:
    5.倒入老抽,加一小勺花椒粉,掺入高汤;
  6. 第六步:
    6.盖上锅盖,焖十分钟,撒上葱花出锅。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
点赞(117) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部