丝瓜芋头粥

食是一种幸福,芋头咸粥,是很多闽南人的最爱,做法简单又美味,很多老一辈子的爱,老妈的芋头薄壳香粥,实在太好吃了,让人回味无穷,念念不忘!
icook 2103 阅读

材料单

  1. 半条丝瓜
  2. 1/4颗芋头
  3. 1白米(生米)
  4. 2朵香菇
  5. 少许虾米
  6. 一小把金针菇
  7. 1颗鸡汤块
  8. 1颗鸡蛋
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    备料: 1. 香菇、虾米先用热水泡软
    丝瓜芋头粥的加工步骤
  2. 第二步:
    1. 米洗好备用 2. 丝瓜切块备用 3. 芋头切小块备用 4. 金针菇头蒂切掉后切三小段 5. 泡软后的香菇切丝
  3. 第三步:
    1. 起一油锅 2. 下香菇、虾米拌炒 3. 待香味四溢后 4. 下白米+9杯量杯的水(包含香菇水) 5. 下鸡汤块 6. 盖上锅盖转大火煮滚后 7. 续转中火
  4. 第四步:
    1. 续滚至白米煮开后 2. 下芋头续煮待芋头软化 3. 下丝瓜续滚至丝瓜软化、白米煮成粥状(有黏稠状) 4. 下金针菇再续滚一下子 5. 待所有食材和粥成膏状后 6.打给蛋花 7. 滚开后、熄火 8.等候10-15分钟后享用(这样的粥才会有很好的黏性)

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
粥煮好一定要熄火闷一下下,这样的粥才会更好吃
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