三色丝瓜汤

夏天必备低卡丝瓜汤,简单又营养,食材中除了白萝卜之外,还有丝瓜也是属于凉性的蔬菜,最好加些生姜来平衡,汤鲜味美清淡不油腻。
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材料单

  1. 2颗鸡蛋
  2. 半条丝瓜
  3. 适量盐
  4. 2支杏鲍菇
  5. 1匙香油
  6. 适量姜丝
  7. 适量米酒
  8. 适量枸杞
  9. 适量白胡椒
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    食材说明:
    三色丝瓜汤 的加工步骤
  2. 第二步:
    1)丝瓜、杏鲍菇切片。
    三色丝瓜汤 的加工步骤
  3. 第三步:
    2)热油锅后,先煎两颗蛋至半熟。
    三色丝瓜汤 的加工步骤
  4. 第四步:
    3)先盛起荷包蛋,装盘待用。
    三色丝瓜汤 的加工步骤
  5. 第五步:
    4)加入姜丝略煸香,再放入丝瓜与杏鲍菇一起拌炒。
    三色丝瓜汤 的加工步骤
  6. 第六步:
    5)见到丝瓜有开始软化状态。
    三色丝瓜汤 的加工步骤
  7. 第七步:
    6)加入2.5杯水,撒入枸杞粒,加1匙盐,白胡椒粉。
    三色丝瓜汤 的加工步骤
  8. 第八步:
    7)等水煮开,滴入香油。
    三色丝瓜汤 的加工步骤
  9. 第九步:
    8)熄火,盛入汤碗端上桌。
    三色丝瓜汤 的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
丝瓜经过油煎,瓜囊软化后,纤维较不会涩口。
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