家常铁板牛柳
今天给老铁们再展示一道非常适合大众的家常菜“铁板牛柳”,营养均衡、茄香四溢,而且还很鲜香下饭。新鲜牛里肌肉简单腌制后,搭配洋葱蒜炒洋葱鲜甜牛肉嫩口好吃,加上栉瓜跟玉米笋增加营养,做法很简单喜欢吃牛肉可以试试。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
●牛肉丝洗过去血水沥干用腌料抓腌放置约10-15分钟。 - 第二步:
●洋葱洗过切掉两端蒂头顺纹切粗丝。 ●栉瓜刷洗干净外皮切0.5公分厚圆片。 ●玉米笋洗过每根斜切。 ●蒜头洗过拍碎。 - 第三步:
●锅中小火放1/2小匙油先放蒜瓣瓣炒出香气,均匀摆上栉瓜煎至两面金黄后夹出。(蒜瓣留在锅中) - 第四步:
●再用煎栉瓜圆锅加洋葱丝跟玉米笋拌炒,可以加1/2大匙水助洋葱快熟,洋葱炒至变透明也会有甜味就熟了先盛出。(蒜瓣留在锅中) - 第五步:
●再把剩下的1小匙油加进锅中继续爆香蒜瓣。 - 第六步:
●把腌过的牛柳下锅拌炒至3分熟(表面稍微变色)后,加黑胡椒、蚝油、米酒或热水翻拌炒,锅中酱汁滚起就完成啦。 - 第七步:
炒甜的洋葱搭配黑胡椒牛肉丝很搭 - 第八步:
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营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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