家常小黄瓜炒嫩鸡

夏天没食欲?那就安排这道清爽的下饭菜吧,家常小黄瓜炒嫩鸡,清爽又好吃。只要多一个步骤鸡胸肉就会又嫩又好吃´༥`,非常简单! 利用盐水腌渍的鸡胸肉一点也不柴 用蒜泥抓腌,配上小黄瓜拌炒,简单又美味(´ސު`)
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材料单

  1. 一片鸡胸肉
  2. 两匙水
  3. 2条小黄瓜
  4. 水x0.02克盐巴
  5. 1支大辣椒
  6. 依个人喜好蒜泥
  7. 半匙蚝油
  8. 些许白胡椒粉
  9. 一匙酱油
  10. 些许白芝麻油
  11. 些许糖
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将泡过盐水的鸡胸肉逆纹切成条
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  2. 第二步:
    加入白胡椒粉跟白芝麻油
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  3. 第三步:
    蒜头依个人喜好添加,大概三瓣左右刚好 但我很爱蒜香,所以磨了四瓣ᕑᗢᓫ (恼人的蒜头皮,泡在水里再剥会容易许多喔)
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  4. 第四步:
    加入蒜泥,搅拌至鸡肉充分吸收后静置备用 如果磨泥器上有残余弄不下来的 可以加一点水将剩下的蒜泥弄下来 再倒入盆中(约一大匙)
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  5. 第五步:
    用刀拍开小黄瓜,再切成等长
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  6. 第六步:
    切好的小黄瓜可以加一搓糖拌匀静置 可以去除小黄瓜的涩味
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  7. 第七步:
    先将酱汁调匀 酱汁比例是 酱油1/蚝油0.5/水2/糖一搓 图片中的一般汤匙=1
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  8. 第八步:
    中大火加油热锅
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  9. 第九步:
    放入鸡胸肉 (火候不够鸡胸肉会出水,温度不能太低)
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  10. 第十步:
    煎至上色后盛起备用
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  11. 第十一步:
    原锅补一点油
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  12. 第十二步:
    加入小黄瓜拌炒约2-3分钟
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  13. 第十三步:
    加入辣椒
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  14. 第十四步:
    加入鸡胸肉翻炒均匀
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  15. 第十五步:
    倒入调好的酱汁
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  16. 第十六步:
    炒至收汁
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤
  17. 第十七步:
    蒜香扑鼻的嫩鸡胸就完成了🤤
    家常小黄瓜炒嫩鸡 的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
鸡胸肉有先用盐水腌渍,本身就带有咸味
酱汁的量依口味做调整才不会过咸
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