萝卜小肉丸

团圆好彩头,这也是年菜之一。 野犬的春梦:
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材料单

  1. 1根900g白萝卜
  2. 240g猪绞肉
  3. 100cc香菇水
  4. 4朵中型干香菇
  5. 1小匙蚝油
  6. 1个干贝柱
  7. 1小匙黑醋
  8. 120g红萝卜
  9. 1大匙蕃茄酱
  10. 1根青葱
  11. 1-1.5大匙太白粉
  12. 1大匙绍兴酒
  13. 适量盐、胡椒、七味粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    萝卜去皮刨丝,加入0.5大匙的盐,混匀后静置备用。
    萝卜小肉丸的加工步骤
  2. 第二步:
    红萝卜切细丁,香菇泡水后切小丁,干贝泡水剥成细丝,葱切花,和绞肉混匀,加入酒、盐、胡椒、七味粉,拌出黏性。
    萝卜小肉丸的加工步骤
  3. 第三步:
    将白萝卜丝挤去水分,放入肉馅。
    萝卜小肉丸的加工步骤
  4. 第四步:
    拌匀。
    萝卜小肉丸的加工步骤
  5. 第五步:
    红萝卜切薄片(材料外)放在蒸盘上。
    萝卜小肉丸的加工步骤
  6. 第六步:
    取适当的馅料拍摔成肉丸子,放在萝卜片上。
    萝卜小肉丸的加工步骤
  7. 第七步:
    将丸子放入烧滚的蒸盘,盖盖,大火蒸10分。
    萝卜小肉丸的加工步骤
  8. 第八步:
    蒸好。
    萝卜小肉丸的加工步骤
  9. 第九步:
    将淋酱材料放入小钵,煮至有些变稠。
    萝卜小肉丸的加工步骤
  10. 第十步:
    将淋酱淋在丸子上。我淋酱太白粉不够多,不够稠黏。太白粉也可以再多一点让汤汁更稠一点。肉丸子吃起来清爽好吃,这盘整盘端上桌也是很不错的年菜。
    萝卜小肉丸的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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