香菇镶肉

作法简单又好看,很适合当做宴客菜!多汁的香菇与鲜香的肉馅,一口咬下爆出满满汤汁,令人惊艳的好味道!
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材料单

  1. 6朵香菇
  2. 2片姜
  3. 1支葱
  4. 15克红萝卜
  5. 75克猪绞肉
  6. 1个蛋黄
  7. 5克米酒
  8. 3克酱油
  9. 2克盐
  10. 1克白胡椒粉
  11. 3克麻油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将葱、红萝卜、姜、香菇梗切成细末备用。
    香菇镶肉的加工步骤
  2. 第二步:
    将猪绞肉、蛋黄、米酒、酱油、盐、白胡椒粉、麻油倒入自动搅拌机中,搅打至产生黏性。
    香菇镶肉的加工步骤
  3. 第三步:
    再加入步骤1切好的细末,搅打均匀即可备用。
    香菇镶肉的加工步骤
  4. 第四步:
    将香菇的顶部切除一点,让香菇会更好站立。
    香菇镶肉的加工步骤
  5. 第五步:
    在香菇内侧涂抹些许太白粉,把肉馅填入香菇中,放入锅中以大火蒸12~15分钟即完成啰~
    香菇镶肉的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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