清香甘甜米糕

家里有大米的一定要试试这样做,加半碗冰糖,香甜Q弹,米香浓郁,一看就会,传统美食米糕就是老少咸宜,但很多人以为米糕烹任困难所以外食,大误呀~E欧逆试作多次确认最简单的传统电锅OR电子锅做法,在这里分享给爱吃米糕的你。
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材料单

  1. 3杯糯米
  2. 300公克肉丝
  3. 适量酱油
  4. 5朵香菇
  5. 少许白胡椒
  6. 8~10颗红葱头
  7. 一小碗樱花虾
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    把全部需要的食材放一起,就知道有多简单啦~
    清香甘甜米糕 的加工步骤
  2. 第二步:
    先准备好要炒香的配料,另外只需要厨房随手可得的酱油,白胡椒就搞定
    清香甘甜米糕 的加工步骤
  3. 第三步:
    配炓香菇泡水软化切丝(欧逆最爱的泡香菇水千万别倒掉),红葱头直接薄切片,樱花虾备妥不泡水(如果不洗不放心,记得简单过水就好,泡太久香气会消失)
    清香甘甜米糕 的加工步骤
  4. 第四步:
    洗好糯米浸泡约30分钟,刚刚泡香菇的水记得当煮饭水哦~再加一点点酱油(糯米:水建议1:0.7),泡着备用
    清香甘甜米糕 的加工步骤
  5. 第五步:
    等得糯米浸泡的时间可以炒配料,起油锅香菇先入锅炒出香气,放入红葱头拌香
    清香甘甜米糕 的加工步骤
  6. 第六步:
    放入肉丝中小火拌炒至肉丝6分熟,加入酱油,白胡椒调味,因为之后要拌米糕,所以味道可以重一点
    清香甘甜米糕 的加工步骤
  7. 第七步:
    炒香后加入樱花虾拌匀,不需要翻炒太久哦~不然小虾米容易碎掉不完整
    清香甘甜米糕 的加工步骤
  8. 第八步:
    将炒好的配料放在浸泡的糯米上面一起进电子锅烹煮(配料直接平铺放入就好不用拌匀哦~),煮好开锅真的香气四溢,拌匀后再盖回去闷个5~10分钟就完成啦~
    清香甘甜米糕 的加工步骤
  9. 第九步:
    只要按步骤完成,这絶对是你试过最轻松的米糕烹调~
    清香甘甜米糕 的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1.樱花虾也可以用小虾米替代
2.煮糯米跟水的比例,会因为使用的锅具不同而有些微差异,建议试几次找出自己最爱的口感
3.糯米不好消化,可别因为太好吃食用过量哦~(哈)
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