水蜜桃果冻

吃不完的桃子不要扔,做成蜜桃果冻~甜如初恋,适合夏日的酸甜好滋味,只要一罐水果罐头就能做出大人小孩都喜欢的沁凉果冻。
icook 2259 阅读

材料单

  1. 一罐约850克水蜜桃罐头
  2. 33吉利丁片
  3. 适量砂糖
  4. 400水
  5. 一碗冰块水
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    吉利丁片剪成小片,泡入冰水中5-6分钟让其变软即可。
    水蜜桃果冻 的加工步骤
  2. 第二步:
    液体总共需要1000c.c.,罐头糖水不足的部分用水补足即可(这次使用的罐头糖水量需要约400克的开水来补足)。液体加热,不需要煮滚,煮到稍微起泡即可关火,加入少许砂糖调味,糖量请依照自己喜欢的口味增减。 註:火柴家喜欢的果冻口感比例是吉利丁片30-33克:液体1000c.c.。
    水蜜桃果冻 的加工步骤
  3. 第三步:
    将吉利丁片拧干后放入热糖水中融化,建议一片一片慢慢加,一片化掉后再下另一片,不要一次全下。
    水蜜桃果冻 的加工步骤
  4. 第四步:
    吉利丁片全部融化后加入切丁的水蜜桃(黄桃)果肉。
    水蜜桃果冻 的加工步骤
  5. 第五步:
    倒入模具后冷藏6-8小时。
    水蜜桃果冻 的加工步骤
  6. 第六步:
    冷藏定型的时间会因模具大小而增加,最少一定要冷藏6小时让吉利丁确实成型才不会「太软」。
    水蜜桃果冻 的加工步骤
  7. 第七步:
    水蜜桃果冻就完成啰!
    水蜜桃果冻 的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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